Raparperi, alkukesän herkku

Raparperi aloittaa kesän satokauden! Monilta pihoilta tuttua kasvia on alunperin käytetty lääkekasvina Kiinassa jo 5000 vuotta sitten, nykyisin tuota kirpeää herkkua käytetään monipuolisesti leivonnassa, jälkiruokana, hillona jne. Raparperi sisältää runsaasti C-vitamiinia, kalsiumia ja kaliumia. Salpalinnan keittiössä halutaan ehdottomasti huomioida sesongin herkut niinpä raparperikin on päässyt esille viime aikoina, siitä on valmistettu ainakin kiisseliä, paistosta, piirakkaa, hilloketta ja pullaa, nam!