Terveysterveiset viikolle 14

No sieltähän se kevät keikkuen tulevi; viikonlopulle on lupailtu jo hurjia lämpölukemia ja kellot käyvät kesäaikaa! Sen lisäksi, että kotipihallani kevään merkkinä lymyää 41 joutsenta, hanhia ja kurkia, siirrytään myös parsa-aikaan. Munkan Bistron menu tulee luoksesi tässä samassa kannossa ja sen shown päätähtenä loistaa parsa eri rooleissaan. Muutamalle herkuttelijalle on vielä tilaa huhtikuun Bistrossa.

Mikäs se on olevinaan tämä parsa sitten? Onko herkusta muutakin iloa, kuin veden herahtaminen kielelle? Jos parsa on mieleen, voit huoletta heittäytyä intohimosi valtaan, sillä se on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista. Se sisältää harvinaisen paljon monia tärkeitä ravintoaineita, mutta vain vähän kaloreita ja suolaa. Siinä on myös kohtuullisesti kuitua, sitä suolistomme portieria. Taistellessamme syövän aiheuttajia vastaan, on elintärkeää lyöttäytyä yhteen karoteenin, C-vitamiinin ja seleenin kanssa, ja parsa on täpötäynnä tätä trioa. Kaupan päälle tulee vielä sinkki, kalsium, magneesium ja rauta, polyfenolit ja flavonoidit. Tärkeä tuttavuus siis koko kehon kannalta. Mutta heikko kohtansa silläkin on, siinä ei ihan hirvittävästi ole proteiinia ja sitähän on myös hyvin tärkeää saada varsinkin seniorivuosissa.

Mutta vararikkoon ei tarvitse päätyä proteiinin hankinnassakaan. Tiesitkö, että kaurapuuro on oivallinen proteiinin lähde ja lisäksi siitä saa kuitua ja mainiota beetaglukaania. Beetaglukaani on pitkäketjuinen hiilihydraatti, jota on kaurassa ja ohrassa. Se on arvokas ravintokuitu, joka alentaa tutkitusti veren LDL-arvoja, eli sitä huonoa kolesterolia, joka tukkii suoniamme ja edesauttaa sydän-ja verisuonitautien syntyä. Beetaglukaani on kuin piippurassi tai pulloharja, tärkeä osa suoniston suursiivouksessa. Jos savupiippu tupruttaa, nuohooja kutsutaan piippua rassaamaan. Jos suonet ovat tukkeessa, kaurapuuroa peliin! Ja muistathan, että parasta D-vitamiinia saadaan suoraan taivaasta, kasvot siis kohti aurinkoa!

Voi hyvin!

– Tiina 😊

puh. 044 720 2778 
tiina.karlsson@sagacare.fi

Tiinan terveysterveiset

Viikoittain julkaistavat Terveysterveiset ovat ravintolapäällikkö Tiina Karlssonin käsialaa. Terveiset käsittelevät ajankohtaisia ja hyödyllisiä aiheita ravinnosta sekä talon tapahtumista.