Terveysterveiset viikolle 39

Voisinpa aloittaa jotenkin iloisimmilla asioilla, mutta totuus on se, että joudun pyytämään nöyrästi teiltä kärsivällisyyttä seuraavan viikon ajan koskien astiahuoltoa. Koneen moottori on rikki ja sen arvioitu korjaus kestää viikon riippuen varaosien saatavuudesta. Näin ollen joudumme turvautumaan kertakäyttöastioihin. Aterimet saamme pestyä respassa, niillä puutikuilla ei sentään tarvitse operoida!

Kun elämämme nyt on tällaista epätoivon ja toivon välillä taivallusta, koitan lopputekstissä keskittyä toivoon. Toivoa meille edustakoon nyt ensi perjantain jauhemaksapihvit.

A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini ja se varastoituu maksaan. Maksassa on A-vitamiinia enemmän kuin missään muussa ravintoaineessa. Sitä saa myös rasvaisista maitovalmisteista, ravintorasvoista ja kananmunasta, mutta verisuoniterveyttämme ajatellen rasvaiset maitovalmisteet tulee pitää lähes olemattomassa osassa ravitsemustamme. Kääntykäämme siis maksan puoleen, sillä A-vitamiini on ihan avainpelaaja tuotantolaitoksessamme, jota kutsumme elimistöksemme. Mitä A-vitamiinista laitoksessamme sitten syntyy? Kun pistämme suusta sisään A-vitamiinipitoista maksaa, varmistamme, että laitoksessamme pysyvät valot päällä, eli silmissämme pysyy näkökyky. Kehossamme ihan perustekemistä on myös solujen kasvu ja erilastuminen eri hommiin kehon eri osissa. Siinä vaiheessa kun tehtaamme soluvalmistus hyytyy, käy kuten meidän tiskikoneelle. Sikiönkehitykseen ja kehon puolustusmekanismeihin merkitys on keskeinen.

Vaikka laitoksemme on suorituskyvyiltään hämmästyttävää luokkaa, se ei kykene itse A-vitamiinia valmistamaan ihan tyhjästä, mutta johonkin sen suuntaiseen se kykenee. Koska A-vitamiinin tehtävät olemassaolollemme on niin keskeisiä, laitoksemme kykenee muuntamaan kasvikunnan karotenoidit retinoideiksi. A-vitamiini on yleisnimitys retinoidiyhdisteille, ja eläinkunnassa, kuten eläimen maksassa, A-vitamiini esiintyykin jo valmiiksi retinoidina. Ei siis ole toiveajattelua keskittää toivoamme maksaan ja jauhemaksapihveihin. Olemme aikalailla asian ytimessä, kun näin toimimme.

Syyskuu lähenee vääjäämättä loppuaan ja lokakuun Bistro-ilta lähestyy. Yksi pöytä on vielä vapaa ja yksittäisten henkilöiden pöydässä on vielä tilaa. Ensi perjantaina jaan teille lokakuun Munkan Bistron menun.

Voi hyvin!
– Tiina 😊

puh. 044 720 2778 
tiina.karlsson@sagacare.fi

Tiinan terveysterveiset

Viikoittain julkaistavat Terveysterveiset ovat ravintolapäällikkö Tiina Karlssonin käsialaa. Terveiset käsittelevät ajankohtaisia ja hyödyllisiä aiheita ravinnosta sekä talon tapahtumista.