Terveysterveiset viikolle 45

Ajattelin ensin kertoa teille kaalista, sillä keskiviikkona saatte kasviskaalikeittoa ja kaali on erittäin vakavasti otettava vihannes, jos mitataan terveyshyötyjä. Sillä on vuosisatojen perinne keittiöpuutarhojen kuninkaana, kotiapteekin selkärankana. Mutta intouduinkin jälleen koliinista, joten jatketaan sillä: Koliini on ravintoaine, jota tarvitsemme päivittäin. Kehomme valmistaa sitä maksassa hieman, mutta pääsääntöisesti saamme sitä ravinnosta. Se on elintärkeä hermoston kehityksen kannalta ja sen riittävä saanti auttaa parantamaan kongnitiivisia toimintojamme. Aivomme alkavat mököttää jos koliinia ei kuulu. Ensiksi lakkoilee muistimme ja sitten niskojaan nakkelee mielialamme. Aivomme antavat lopulta piutpaut myös lihasten hyvälle hallinnalle.

Jos haluamme aivojamme lepyttää, parasta on kasata lautaselle parsakaalia, ruusukaalia, papuja, pähkinöitä, avocadoa, kananmunia ( keltuaisessa koliinia 250 mg/100g), kauraa, maksaa sekä naudanlihaa (paras koliinin lähde). Aivot ilahtuvat tästä niin paljon, että päättävät lakata vanhenemesta ennen aikojaan. Tästä ilakoinnista innostuu myös maksa ja se alkaa painaa hommiaan tehokkaammin ja maksarasva saa kyytiä. Ilo leviää kuin kulovalkea ja seuraavaksi solumme ympäröivät itsensä täydellisellä kalvolla. Kauniit solukalvot jaksavat paremmin taistella rikkonaisia vastaan. Niitä rikkonaisia kutsutaan usein syöpäsoluiksi.

Sanotaan, että pahat tekomme kostautuvat kolmanteen ja neljänteen polveen, mutta koliinin kaverina levitämme hyvää sukupolvien yli. Koliini on niin täpäkkää tavaraa, että sen hyödylliset vaikutukset näyttäisivät ylittävän sukupolvienkin välisiä kuiluja. Jos äiti syö koliinia vauva kohdussaan, myös vauvan tulevat jälkeläiset hyötyvät tästä. Siitä on kyllä vaikea laittaa paremmaksi. Harmillista, että jopa 90 % maailman väestöstä (Wikipedia) saa tätä ihmeellistä ravintoainetta liian vähän. Älä sinä lukeudu heihin, vaan tähtää tähän 10 % iloiseen joukkoon!

Kaalit ja koliinit lautaselle niin voit oikein hyvin!

– Tiina 😊

puh. 044 720 2778 
tiina.karlsson@sagacare.fi

Tiinan terveysterveiset

Viikoittain julkaistavat Terveysterveiset ovat ravintolapäällikkö Tiina Karlssonin käsialaa. Terveiset käsittelevät ajankohtaisia ja hyödyllisiä aiheita ravinnosta sekä talon tapahtumista.