Terveysterveiset viikolle 40

Jos lokakuussa akkunat ovat jäässä, niin tammikuussa sataa vettä. Karjalan kunnailla puolestaan tiedettiin, että jos on lämmin lokakuu, kylmä on helmikuu. Elämme siis jännittäviä aikoja. Tässä kuussa on paljon enteitä tulevasta, tiesi jo aikanaan Kustaa Vilkuna, herra jota tuossa lainasin.

Arvostettu valtionpäämiehemme Koivisto puolestaan muistutti aikoinaan viisaudesta, että jos on epävarmuutta siitä, kuinka asiat tulevat sujumaan, olettakaamme, että ne sujuvat hyvin. Jotta kaikki jännittävä vastaanotetaan suuremmin hermoilematta ja pää kylmänä, meidän tulee huolehtia, että henkinen kanttimme on hyvällä tolalla. Ja mitenkäs me siitä sitten huolehdittaisiin? Totuttuun tapaan tutkailemme lautastamme ja sitä mitä siltä koneeseemme tankkaamme.

Siitä lienee koko maailma yhtä mieltä, että väsynyt ja huonosti nukkunut ihminen on jonkin sortin riski sekä itselleen että muille. Toisaalta jos on tosi väsynyt, voi vaikuttaa yhtä tasapainoiselta rauhan airueelta kuin zen-munkki, mutta silloin taitaa jo nukkua istualtaan. Varminta lienee latoa nyt pelipöydälle ne kortit, joilla varmistetaan hyvät ja sikeät unet ja siten jaksetaan vastaanottaa tuleva, mitä se sitten eteemme tuokaan:

Olemme jo aimmin tutustuneet tryptofaaniin, joka on aminohappo. Jos sillä olisi sukupuu, sen puussa keikkuisi melatoniinihormoni, joka on sen lähtöaine. Ja melatoniinihan on jo aika kuuluisa kyvyistään tuudittaa meidät uneen. Se on kuitenkin sen verran kranttu, ettei halua samaan seuraan proteiinien kanssa. Nopeille hiilareille se puolestaan nyökkää innokkaasti, mutta niitä ei kovin viitsisi kehoonsa kaataa, mokomat laittavat verensokerin tanssimaan ripaskaa. Eikä ripaska ja uni kuulosta kovin uskottavalta yhdistelmältä.

Banaani puolestaan on mitä mainioin herkku iltapalaksi, sillä siinä on hieman maltillisempia hiilareita, kaliumia, magnesiumia ja tryptofaania. Muutama manteli kyytipojaksi ja sydämesikin on niin onnellinen, että antaa lepattelematta nukkua mitä ihanimmat yöunet. Hyvillä unilla jaksetaan hieman juhliakin, sillä lokakuun Bistron menu on ilmestynyt. Oktoberfest on myös löytänyt paikkansa 22.10. tiistaille.

Hyvää matkaa höyhensaarille, voi hyvin!
– Tiina 😊

puh. 044 720 2778 
tiina.karlsson@sagacare.fi

Tiinan terveysterveiset

Viikoittain julkaistavat Terveysterveiset ovat ravintolapäällikkö Tiina Karlssonin käsialaa. Terveiset käsittelevät ajankohtaisia ja hyödyllisiä aiheita ravinnosta sekä talon tapahtumista.