Terveysterveiset viikolle 10 ja 11

Valon määrä lisääntyy nyt hurjaa vauhtia ja sitä mukaa ihmislajikin kuoriutuu talvipalttookotilostaan, kuin perhonen konsanaan. Viikolla 10 vietämme laskiaistiistaita, josta perinteisesti on laskeuduttu paastoon, joka kesti pääsisäiseen. Paaston aikana olivat maitotuotteet tauolla ja siitä syystä laskiaistiistaina herkuteltiin kermatäytteisellä pullalla, ja koska perinteet ovat mukavia, näin tapahtuu myös meillä tulevana tiistaina. Lauantaina keskitymme naissukupuolen ihmeellisyyteen ja sen merkkinä ravintolasalissa on ruusu odottamassa jokaista lajinsa edustajaa. Kotikuljetuksen tilanneet saavat ruusun ruoan mukana.

Viimeinen maakuntaruokapäivä on keskiviikkona, jolloin kantahämeläiset voivat tavata toisensa kahvin merkeissä ravintolasalin takaosassa. Sitten huilitaan pari viikkoa ja aloitamme keskiviikot eri kansalaisuusruokien merkeissä. Jos koet asiantuntijuutta jonkun tietyn kansallisruoan suhteen, jaa ihmeessä tietämystäsi myös keittiölle. Kaikki on kivempaa kun tehdään yhdessä.

Paastoa tai ei, yksi on aina tervetullut lisä lautasellamme, ja se on tomaatti. Italehti kirjoitti artikkelin tomaatista 18.1.24. Tomaatti on herkku, jota meillä on jokainen päivä tarjolla linjastossa. Tomaatti sisältää lykopeenia, joka auttaa pitämään verisuonten seinämät joustavina. Lisäksi siinä majaileva kalium on tärkeä tyyppi verenpaineen säätelyn kannalta ja niin ahkera se on, että toimii myös vastavaikuttajana natriumille. Muista tämä, jos pöytäsuolaa lipsahti annokseen liikaa. Tomaatin osalta kalorimietteet voi heittää mielestään, rasvojen suhteen sama juttu.

Kyseinen tutkimus (julkaistu European Journal of Preventive Cardiology-lehdessä), johon siis Iltalehden artikkeli nojaa, antaa viitteitä siitä, että niillä henkilöillä, jotka söivät yli 110 g tomaatteja tai tomaattipohjaisia ruokia päivässä, riski sairastua verenpainetautiin oli 36% pienempi, kuin alle 44 g tomaattia syövillä. Keskikokoinen tomaatti painaa n. 80-100g ja rasiallinen kirsikkatomaatteja painaa yleensä 250 g. Myös mattimyöhäiset huomio: vaikka aiemmin olisitkin ylenkatsonut tomaattia, tutkimus osoittaa, että jo kohonneetkin arvot verenpaineessa alenivat, kun tomaattia lisättiin riittävissä määrin ruokavalioon. Joka päivä on siis helppo mahdollisuus salaattilinjastolla lisätä omaa hyvinvointia!

Maanantaina 3.3. on Bistro-ilta, jonka jälkeen minä laskeudun työpaastolle, eli lomalle 9.3. saakka. Puheluni kääntyvät lomani ajan keittiölle ja sieltä hoituu asiat mallikkaasti. Jos mielit huhtikuun Bistroon, älä jätä pöytävarausta viime tinkaan. Maaliskuussa kaikki halukkaat eivät mahdu, joten jonossa olevat siirtyvät automaattisesti huhtikuun varauksiin.

Jutellaan lisää näistä ja muista mieltä askarruttavista ruoka-asioista 11.03.25 klo 15 ravintolasalissa!

Voi hyvin! Ja ensi viikolla erityisesti sinä ihanainen nainen!

– Tiina 😊

puh. 044 720 2778 
tiina.karlsson@sagacare.fi

Tiinan terveysterveiset

Viikoittain julkaistavat Terveysterveiset ovat ravintolapäällikkö Tiina Karlssonin käsialaa. Terveiset käsittelevät ajankohtaisia ja hyödyllisiä aiheita ravinnosta sekä talon tapahtumista.