Kohti arkea – Terveysterveiset viikolle 34

Keittiö palailee pikkuhiljaa niin sanotusti arkeen. Käytännössä se tarkoittaa, että kaikki avaintekijät ovat jo lomailleet ja perjantaitori asettuu paikallensa, Bistro on siellä minne kuuluu, eli kuukausien ensimmäisinä maanantaina, Pizzeria syyskuusta lähtien kolmantena maanantaina ja keskiviikkoisin on kansallisuuspäivä. Ravintolainfot ovat kerran kuukaudessa, ruokaraati myös ja samoin Uusien asukkaiden kahvit. Nyt syksystä kokeilemme Uusien asukkaiden kahvituksessa uutta toimintatapaa, eli en lähetä kutsuja, vaan tilaisuuteen voi osallistua, jos sellaisessa ei ole vielä ollut. Syyskuun Bistro on jo täynnä, joten tällä kertaa Bistron menu tulee postissa pöydän varanneille, mukana rapulista ja ohjeet raputilauksen tekoon.

Kiitos jälleen kaikista palautteista. Otan niitä todellakin riemulla vastaan, jotta toiminta kehittyy. Kehittämistoimena saatte jatkossa ostaa myös kurkku-ja tomaattiviipaleita marketista, näin valmistamanne aamu-tai iltapala saa hieman lisää makua ja ravintoaineita.

Mtv3:n tiistain somekanavalla oli niin mielenkiintoinen uutinen, että en malta olla sitä tässä referoimatta:

Tapahtui nimittäin niin, että Harvardin ja Rushin yliopistojen kokeilussa, jossa litium poistettiin hiirien ruokavaliosta, huomattiin sen aiheuttavan hiirien aivoissa tulehdusreaktioita. Ja kun litium-tasot putosivat 50 prosenttia, aivojen muutokset muistuttivat Alzheimer-muutoksia. Havaittiin, että Alzheimer-potilaiden aivoista usein löytyvät beeta-amyloidiplakit sitoivat litiumia, jolloin muille soluille, kuten aivojen ”jätehuollosta” vastaaville soluille jäi litiumia vähemmän. Nämä mikrogliasolut puhdistavat ja huoltavat aivoja, mutta litium-puutos vähensi näiden kykyä suoriutua hommistaan. Mutta kun hiirille annettiin litiumorotaattia, Alzheimer- tyyliset muutokset aivoissa vähenivät.

Litiumia on joissakin mielialahäiriöiden hoitoon tarkoitetuissa reseptilääkkeissä, mutta uteliaisuuteni heräsi, olisiko myös joissakin elintarvikkeissa turvallisesti saatavissa litiumia? Kyllä vain, vihreissä vihanneksissa ja pähkinöissä on tätä alkuainetta muiden hyvien ominaisuuksiensa lisäksi. Eli taas yksi hyvä syy huolehtia lautasmallista, jossa puolet on kasviksia (tässä tapauksessa tunnusta eritoten väriä eli vihreitä kasviksia) ja neljännes proteiinia lihan tai kalan muodossa ja loput sitten perunaa, pastaa tai riisiä.

Uusien asukkaiden kanssa nähdään 19.8. klo 14.30! Olet tervetullut jos et vielä ole tässä tutustumis-ja verkostoitumistilaisuudessa käynyt! Eikä se nyt ole niin justiinsa, vaikka olisit jo käynytkin.

Voi hyvin! Tiina 😊

puh. 044 720 2778 
tiina.karlsson@sagacare.fi

Tiinan terveysterveiset

Viikoittain julkaistavat Terveysterveiset ovat ravintolapäällikkö Tiina Karlssonin käsialaa. Terveiset käsittelevät ajankohtaisia ja hyödyllisiä aiheita ravinnosta sekä talolla tapahtuvasta.