Terveysterveiset viikoille 41

Lokakuu on astunut elämäämme. Vielä on kaunista, puut upeissa väreissään, mutta muutamana aamuna on jo auton ikkunat olleet jäässä. Hämärä kuitenkin hiipii iltoihimme ja aamuihin. Vanha kansa piti lokakuun ilmoja syyskuun vastakohtana, jos siis syyskuu oli märkä, on lokakuu kuiva, jos oli kylmää, nyt on leutoa. Ja jos vähän muistellaan, niin olihan se syyskuu paikoin kovin sateinen ja kylmä, pistäkäämme toivomme siis vanhan kansan tietämykseen, edessämme on kaunis lokakuu!!

Ihmislajin edustajissa on ajoittain todella pitkäikäisiä kanssakulkijoita, kuten espanjalainen Maria Branyas, joka jätti meidät 117-vuoden iässä. Monesti miettii, että pääsisipä kurkistamaan näiden pitkäikäisten jääkaappiin. Ja nyt Marian kohdalla näin tapahtuikin. Jääkaapin lisäksi kurkistamaan päästään myös hänen suolistoonsa. Tutkijat totesivat Marian olleen onnekas geeniarpajaisissa, mutta lisäpotkua antoi ikää vahvistava bakteerikanta Bifidobacterium hänen suolistossaan. Vahva bifidobakteerikanta edistää suolen hyvinvointia ja valmistaa syömistämme kuiduista lyhytketjuisia rasvahappoja sekä tuottaa B-vitamiineja. Eräs B-vitamiinijengiläinen eli B6-vitamiini on tärkeä ainesosa serotoniinin tuotannossa ja serotoniinin puute on laajoissa tutkimuksissa liitetty masennukseen ja pakkomielteisiin. Jos aikoo tosiaan elää 117-vuotiaaksi, niin käy kyllä rankaksi jos sen ajan viettää masentuneena, joten peukku sille, että bifidobakteerikanta hänellä oli hyvä. Nyt pimeän ajan koittaessa suosittelen samaa meille kaikille. Bifidoja saadaan kasviksista, hedelmistä, marjoista sekä fermentoiduista elintarvikkeita kuten jogurtista, kefiiristä, hapankaalista. Marian tiedetäänkin syöneen jogurttia kolmesti päivässä ja muutoinkin suosivan Välimeren ruokavaliota, johon nuo edellä luetellut sisältyvät ja lisäksi ruokavalioon lasketaan kasvisöljyt, kalat ja pähkinät.

Ruokaraati kokoontui tiistaina ja sen tuomio oli seuraava: erityistä kiitosta sai meidän salaatti- ja raastepöytä, lämpimät vihannekset, keitot ja jälkiruoat. Erityisesti uuniomenalohkot vaniljakastikkeen kera. Hieman saadaan tsempata kalan kanssa, se oli havaittu ajoittain kuivaksi. Kiitos raatilaisille, jälleen tiedämme mitä kohtaa keittiöllä kehitetään! Ja kiitos teille kaikille, jotka edelleen lokakuun ajan jaksatte niitä värinaamoja painella!

Maanantaina bistroillaan ja kaikille yhteinen tuokio ravintolan asioiden tiimoilta jälleen tiistaina klo 15 ravintolasalissa, tavataan viimeistään siellä!

Voi hyvin!

– Tiina 😊

puh. 044 720 2778 
tiina.karlsson@sagacare.fi

Tiinan terveysterveiset

Viikoittain julkaistavat Terveysterveiset ovat ravintolapäällikkö Tiina Karlssonin käsialaa. Terveiset käsittelevät ajankohtaisia ja hyödyllisiä aiheita ravinnosta sekä talolla tapahtuvasta.