Terveysterveiset viikoille 47

Tiistaina 11.11. oli ravintolasalissa ruokainfotilaisuus ja nyt olikin paljon väkeä paikalla. Tuleva keittiötoimintojen tai pikemminkin toimijan muutos huolestutti, mutta todettiin yhteisesti, että muutos voi olla hyväkin, kunhan vain pidämme toisemme tiedotettuna siitä, kuinka maustaminen onnistui. Mausteet ovat nyt ne jutut joihin keittiöllä keskitytään ja siihen tarvitaan asukkaiden aktiivista mukana elämistä.

Terveyden edistäjänä otamme puheeksi tällä viikolla puolukan. Jos suolistomikrobille esittelee puolukan, se sanoo olalaa. On todettu tutkimuksissa, että puolukka on mikrobistolle hyväksi ja vaikuttaa kehossa tulehduksia ehkäisevästi. Mm. virtsatientulehduksista kärsivät saavat usein apua puolukasta sen sisältämien prosyaniidien johdosta. Puolukassa on myös paljon flavonoideja, jotka toimivat kehossa antioksidantteina ja näin ehkäisevät solujen hapettumista.

Mustaherukkaan rinnastettuna puolukassa ei ole kovin paljoa C-vitamiinia, mutta mangaania sitäkin enemmän. Ja kuten muistamme, mangaani on meille aivan välttämätön mineraali, joka tukee tervettä aineenvaihduntaa ja vahvaa luustoa. Lisäksi siinä on salisyylihappoa, jonka vuoksi sitä on käytetty paikallisesti syylien ja känsien hoitoon. Jos suussa ilmenee sammasta, ärtyneitä limakalvoja voi kokeilla hoitaa sivelemällä niille puolukkamehua, ilman lisättyä sokeria toki.

Puolukan antosyaniidit puolestaan huolehtivat sydämestämme, silmistämme ja aivoistamme. Sen lignaanit ovat kasviestrogeeneja, jotka saattavat ehkäistä hormoniperäisten syöpien kehittymistä.

Lomailen viikolla 47 maanantain, tiistain ja perjantain. Maanantaina on Pizzeria, muista ilmoittautua lauantaihin 15.11. mennessä!

Voi hyvin!

– Tiina 😊

puh. 044 720 2778 
tiina.karlsson@sagacare.fi

Tiinan terveysterveiset

Viikoittain julkaistavat Terveysterveiset ovat ravintolapäällikkö Tiina Karlssonin käsialaa. Terveiset käsittelevät ajankohtaisia ja hyödyllisiä aiheita ravinnosta sekä talolla tapahtuvasta.